こんにちは。外村満寿園です。

風が少しずつ涼しくなり、秋らしさを感じる季節になってきました。

今回は、デイサービスで提供している手作りおやつをご紹介します。

「今日は何のおやつかな？」と楽しみにしていただけるよう、洋菓子や和菓子など、さまざまなおやつ作りに挑戦しています。
チョコブラウニー

チョコレートをたっぷり使った、濃厚な味わいのケーキで、トッピングの生クリームとの相性も抜群です。

かぼちゃ白玉

白玉にかぼちゃを練り込み、一つひとつかぼちゃのような模様をつけました。
見た目にも楽しんでいただけるよう工夫したところ、一目見て「わぁ」と喜んでくださる方もおられました。

ホットドッグ

時にはホットドッグやたこ焼きなど、ちょっと小腹を満たす軽食のようなおやつも登場します。

フルーツポンチ

暑い夏の日には、さっぱりとして食べやすいフルーツポンチを提供しました。
色とりどりのフルーツが入って、見た目にも涼しげなおやつです。

バナナケーキ

バナナをたっぷり使った、しっとりとしたバナナケーキです。
バナナを加えることで、食物繊維などの栄養もプラス。美味しさだけでなく、栄養面も考えながら作っています。

じゃが芋もち

養護満寿園で収穫したじゃがいもを使った「じゃが芋もち」です。
みたらしあんをかけることで、より美味しく、そして食べやすく仕上げました。

手作りおやつは、ただ美味しいものを作るだけではありません。
季節に合わせた食材を使えないかな？食べやすい硬さになっているかな？栄養もしっかり摂れるかな？そんなことを考えながら、特養の調理職員が試行錯誤しています。
「柔らかすぎたかな」「もう少し甘くてもいいね」と、職員同士で意見を出し合い、ご利用者の皆さんの反応や声も参考にしながら、より美味しく、より食べやすいおやつを目指しています。
今回ご紹介した以外にも、まだまだたくさんの手作りおやつがあります。
これからも季節を感じていただきながら、毎日のちょっとした楽しみになるおやつをお届けしていきたいと思います。